Тибет
 

Блюда тибетской кухни

Традиционная кухня Тибета является довольно своеобразной, так как большинство блюд готовится из риса. Этот факт легко объясняется географическим положением государства. На такой высоте могут произрастать не все растительные культуры.

Тибетцы сделали свою кулинарию четко сбалансированной и умеренной во всем. В блюдах присутствует лишь небольшое количество пряностей и специй. Кроме того, жители этого региона употребляются большое количество мяса, прекрасно обходятся без фруктов и сладкого.

Блюда и напитки кухни Тибета

Самыми популярными блюдами Тибета являются момо и тхентхук. Что же кроется за этими экзотическими названиями?

Все очень просто! Момо - это традиционные тибетские пельмени. Только варят их на пару. А тхентхук - это традиционный суп- лапша с большим количеством овощей. Коренное население очень любит готовить этот суп в самые холодные дни.

Близкое соседство с Китаем оказывается свое влияние на формирование меню в ресторанах крупных городов Тибета. Здесь можно встретить Сычуани или жареного яка с картофелем фри. Однако, большая часть небольших ресторанчиков бережно сохраняют блюда национальной кухни в своем меню. Своим посетителям они могут предложить, например, сушеное мясо яка, козы, барана или изумительное жаркое из мяса этих же животных с картофелем и небольшим количеством пряностей.

Напитки, которые употребляют в Тибете, также очень своеобразны. Тибетцы очень любят пить чай. Его готовят многими способами. Например, чайсума - чай с молоком, маслом яка и небольшим количеством соли. Брикетированный чай измельчают, большую горсть опускают в кипяток и оставляют "томиться" на небольшом огне в течение 5-10 минут. Как только напиток почернеет, в него добавляют щепотку соли. В некоторых региона Тибета в чайсуму добавляют еще и щепотку чайной соды, которая придает напитку розоватый оттенок.

Тибет - у нас вы найдете полезную информацию об этой стране: карта, отели, культура, природа, погода и климат. Наши туроператоры помогут вам выбрать лучшие туры в Тибет - путешествия по историческим городам и святыням буддизма, знакомство с культурой и традициями этой страны. Отдых в Тибете подарит вам массу незабываемых впечатлений.